بسم الله الرحمن الرحيم
لسان كمونية
المقادير
كيلو لسان {ما يعدل 2 لسان تقريبآ} ـ ملعقة كبيرة كمون ناعم ـ 2 كوب عصير طماطم ـ نصف راس ثوم مدقوق ـ 3 ملعقة كبيرة سمن ـ ملح ـ فلفل
الطريقة
1 ـ يسلق اللسان نصف سلق ثم ينشل ويقشر الجلد الخارجى حلقات.
2 ـ يقدح السمن ويحمر فيه اللسان ثم يضاف اليه الثوم و الكمون ويتبل ويقلب خمس دقائق ثم يضاف عصير الطماطم وتترك على النار حتى يغلى ثم تهدآ النار حتى ينضج مع إضافة الماء عند الحاجة.
3ـ يغرف فى اطباق ويقدم ساخنا.
[ وبالهناء والشفاء ]
لسان كمونية
المقادير
كيلو لسان {ما يعدل 2 لسان تقريبآ} ـ ملعقة كبيرة كمون ناعم ـ 2 كوب عصير طماطم ـ نصف راس ثوم مدقوق ـ 3 ملعقة كبيرة سمن ـ ملح ـ فلفل
الطريقة
1 ـ يسلق اللسان نصف سلق ثم ينشل ويقشر الجلد الخارجى حلقات.
2 ـ يقدح السمن ويحمر فيه اللسان ثم يضاف اليه الثوم و الكمون ويتبل ويقلب خمس دقائق ثم يضاف عصير الطماطم وتترك على النار حتى يغلى ثم تهدآ النار حتى ينضج مع إضافة الماء عند الحاجة.
3ـ يغرف فى اطباق ويقدم ساخنا.
[ وبالهناء والشفاء ]